We richten ons op smakelijke, duurzame, en gezonde (minder toevoegingen) plantaardige en alternatieve eiwitproducten zowel voor de regionale/nationale markt als op de EU-markt Zo gaan zij zelf aan de gang met fermentatie en andere plantaardige concepten. Dit doen we om inwoners, jong en oud, bewust te maken van onze plantbased regio op het gebied van gezondheid en korte keten. We betrekken hier scholen, buurthuizen, sportclubs en uiteraard de primaire sector bij. Met dit project worden consumenten geholpen in het maken van gezondere keuzes. Een groter aanbod van smakelijke, duurzame en gezonde alternatieve en plantaardige eiwitproducten zorgt ook voor een grotere afname. Producenten worden gestimuleerd om plantaardig voedsel (hoogwaardig en smaakvol) te telen.