“Reststromen van groenten en fruit omzetten naar hoogwaardige voedingsmiddelen en stoffen ten bate van de gezondheid van de mens”
Green Validation Europe, houdt zich voornamelijk bezig met het onderzoek naar de beste en hoogwaardigste manier om reststromen van groenten en fruit zo hoogwaardig weg te zetten in de voedselketen. Bij de meeste teelten maar ook de handel en het klaar maken voor de Retail ontstaan er vele vele kilo’s aan hoogwaardige voedingsstoffen welke normaliter vooral als groenbemesting of dier bijvoeding eindigen. Dit terwijl er veel zeer gezonde voedingsstoffen uit gewonnen kunnen worden welke heel hart nodig zijn in de noodzakelijke voedseltransitie.
We zijn begonnen met het onderzoeken op welke manier we de reststromen welke in de productie van Spruiten ontstaan zo hoog mogelijk kunnen wegzetten. We onderzoeken voedingsvezel, eiwit maar ook ander vitaminen en mineralen en ook stoffen welke in de medische sector van belang zijn in een sterk vergrijzende samenleving.
Het doel is om een productie faciliteit op te zetten waarin dagelijks 10 duizenden kilo’s groen en/of fruit resten omgezet worden in hoogwaardige voedingsstoffen.
